Produkt og produksjon: Den Blinde ku har du kanskje hørt om? På kort tid ble osteeventyret virkelig og nå er ostene fra Den blinde ku i verdensklasse. Det hele startet da Inger Rosenfeld fikk en halvblind ku i 50 års gave. Melissa heter hun og var uheldig som kalv og gikk på en liten kvist under lek. Derfor ser hun nå bare på ett øye. Melissa er nå maskotten og får gjøre nærmest hva hun vil.
Med Melissa startet Inger å lage drømeosten. Osten ble godt tatt i mot og meieriet måtte raskt utvides, det hele ballet på seg og osten ble raskt meget populær både i Norge og i utlandet. I dag tilfredsstiller driften de strengeste Næringsmiddelkrav, og er et av landets svært få autoriserte meierier med tillatelse til å eksportere ost.
Den blinde ku tilbyr egenproduserte oster og gourmetsopp. Alle ostene blir produsert på pasteurisert melk. Ostene blir regelmessig analysert ved AnalyCen for å kontrollere bakterieinnholdet. Klikk på produktet for mer info.
Ingers Blå
Camenås
Nøkkelost
Jaktost
Gulrotost
White Knight
Shiitakeost
Kryddergoudaer
Hvit geitost
Shiitake
Kongeøsterssopp
Pom pom blanc
Flamingoøsterssopp
Sitronøsterssopp
Kjøpe produkt: Gårdsbutikken på Ås og de fleste butikker med stort utvalg.
Mer info/kontakt: http://www.denblindeku.no info@denblindeku.no
OSTEKONFEKT
Inngredienser:
Umoden Camenås (mest mulig kjerne)
Likør, gjerne Cointreau eller honning og Cognac
Del osten i terninger og legg den ned i likør. La den ligge i 2-3 dager.
Server som du ellers ville servert konfekt eller sjokolade.
OST OG POTETKAKE
Inngredienser:
1 kg potet
300 g Gulrotost / Jaktost
Løk, purre eller hvitløk
Potetmel
Skjær potet i tynne skiver, Skjær eller riv osten og finhakk løken. Legg potetskivene lagvis som takstein i en kakeform med ost og løk mellom lagene. Dryss litt potetmel mellom hvert lag. Ha folie over formen og stek på ca 170 grader i 1,5 time
Ta ut formen og ha over litt ost på toppen. Stek videre på 220 grader til osten begynner å bli gylden. Pynt med litt friske urter eller rucculla. Skjær i "kakestykker". Server som potet til stekt eller grillet kjøtt, eller som selvstendig rett til lunch eller kvelds sammen med salat.
